Gebak
1 uur bereiden
Ongeveer 181 kcal per persoon
Nodig voor de cake
Een blikje ananasringen ( ong. 400 gr netto)
225 gr light kristalsuiker
450 gr zelfrijzend bakmeel
1el kokosrasp
Nodig voor het glazuur
100 gr marshmallows
30 gr poedersuiker
Nodig voor de decoratie ( niet verplicht )
1 el disco- decoratie
1 el kokosrasp
Bereiden
1. Verwarm de oven voor op 200 C.
2. Mix de ananasringen met het sap tot een puree met een staafmixer.
3. Mix de ananaspuree met de suiker, meel en kokosrasp tot een glade massa. Als het te dik is voeg je lepel voor lepel warm water toe tot er een gladde massa ontstaat.
4. Bak de cake ong. 30 minuten in de oven. Je kunt controleren of de cake klaar is door er met een sateprikker of breinaald in te prikken. Als deze er schoon uitkomt is de cake klaar.
5. Laat de cake niet te lang afkoelen, keer hem dan uit de vorm.
6. Doe de marshmallows een minuut op 600 Watt in de magnetron.
7. Roer de marshmallows goed door elkaar. Voeg beetje bij beetje het poedersuiker bij de marshmallows totdat de massa bijna droog en niet goed meer te roeren is.
8. Voeg lepel voor lepel warm water bij de marshmallows onder goed roeren totdat dit de gewenste dikte heeft.
9. Smeer het mengsel meteen op de cake voordat het hard wordt.
10. Bestrooi de cake met de disco- decoratie en de kokosrasp.
11. De cake is warm het lekkerst. Koud kan hij ook gegeten worden, maar het glazuur heeft dan de structuur van een soort kauwgom, haha.
Eet smakelijk!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten